Warsztaty kulinarne w Centrum Kultury i Sztuki w Skierniewicach

Łukasz Saptura
Łukasz Saptura
Hummus z dyni, sałatka z pieczonych buraków, sałatka z persymony oraz sałatka jabłkowa Fani to menu, które powstało podczas warsztatów kulinarnych w Centrum Kultury i Sztuki w Skierniewicach. Zajęcia były elementem Dni Kultury Żydowskiej w regionie łódzkim organizowanym przez Towarzystwo Społeczno-Kulturalne Żydów w Polsce.

Niedzielne (4 grudnia) warsztaty związane z kuchnią żydowską skupione były wokół postaci Fani Lewando, restauratorki, która przed drugą wojną światową prowadziła restaurację „Dietojarska Jadłodajnia” w Wilnie. Już sama nazwa miejsca sugeruje,że Lewando była zwolenniczką wegetarianizmu. Była też jego gorącą propagatorką. W 1938 roku wydała w języku jidisz książkę kucharską zatytułowaną „Wegetariańsko-dietetyczna książka kucharska. 400 przepisów przygotowanych wyłącznie z warzyw”.

- Podczas warsztatów odświeżyliśmy te smaki, które Fani Lewando proponowała w latach trzydziestych ubiegłego wieku. Zrobiliśmy sałatki, z produktów, których wileńska kucharka używała w swojej kuchni, czyli ziemniaki, jabłka, buraki. Pojawił się lekki ukłon w stronę współczesnej kuchni izraelskiej, która jest mocno „fusion”, ponieważ robiliśmy humus, ale z naleciałościami polskim, czyli z dynią i papryką – mówiła prowadząca zajęcia Katarzyna Batarowska.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na skierniewice.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie