4 z 14
Poprzednie
Następne
Najczęściej popełniane błędy w kuchni. Tak nie gotuj, bo twoje potrawy stracą smak i wyrazistość
3. Smażenie na zimnej patelni
Smażenie na zimnej patelni może zepsuć smak potrawy. Pamiętaj, że powolne rozgrzewanie dania na powierzchni, która sama musi się nagrzać, wywoła stopniowe usuwanie wody z posiłku. Mięso, które w ten sposób usmażysz, straci jędrność i soczystość. Chyba nie lubisz suchego jak podeszwa kotleta?
Poza tym mięso, które trafi na zimną patelnię, może zacząć do niej przywierać.